….Food waste bio-composites..Bio-composites con desechos de fruta….
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About one-third of the food produced in the world for human consumption every year — approximately 1.3 billion tonnes — gets lost or wasted. [1]
The goal of this project was to explore, through a hands-on approach, the possibilities of reusing food waste to create biocomposites, as a more sustainable alternative to plastic materials.
The methodology consisted in collecting ingredients from household fruit waste, such as banana peels, mandarin peels, and eggshells, and creating different samples through several processes of conservation, cooking and drying, to study the material properties and potential applications.
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Alrededor de un tercio de los alimentos producidos en el mundo para consumo humano cada año, aproximadamente 1.300 millones de toneladas, se pierden o se desperdician. [1]
El objetivo de este proyecto ha sido explorar, a través de un enfoque experimental, las posibilidades de reutilizar desechos de comida para crear biocomposites, como una alternativa más sostenible a los materiales plásticos.
La metodología consistió en recolectar diferentes ingredientes de residuos domésticos de frutas, tales como cáscaras de plátano, piel de mandarina y cáscaras de huevo, y crear una serie de muestras a través de varios procesos de conservación, cocción y secado, para estudiar las propiedades del material y sus posibles aplicaciones.
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….Banana “leather”: ..“Cuero” de banana: ….
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The recipe includes a mix of banana peel, gelatin, and glycerine, processed and cooked until thick.
The results produce a leather-like material that is soft and porous, with a sweet banana smell.
Material properties:
flexibility (high)
odor (medium)
Potential applications: fashion industry
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La receta incluye una mezcla de cáscara de plátano, gelatina y glicerina, procesada y cocinada hasta conseguir que espese la mezcla.
Los resultados producen un material similar al cuero que es suave y poroso, con un olor dulce a plátano.
Propiedades del material:
flexibilidad (alta)
olor (medio)
Aplicación potencial: industria de la moda
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….Spinach film: ..Film de espinacas: ….
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The waste from wilted spinach was used to create a water-soluble natural coloring, cooked with gelatin and glycerine, and dried in a thin layer over a tray.
As a result, a bioplastic film with properties similar to Low-Density Polyethylene (LDP) is achieved.
Material properties:
flexibility (high)
transparency (50-100%)
Potential applications: flexible packaging for food and beauty industries
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Se usaron desechos de espinacas marchitas para crear un colorante natural soluble en agua, que se agregó a una mezcla de gelatina, agua y glicerina, y se secó en una capa delgada sobre una bandeja.
Como resultado, se logró una película bioplástica con propiedades similares al polietileno de baja densidad.
Propiedades del material:
flexibilidad (alta)
transparencia (50-100%)
Aplicación potencial: packaging flexible para las industrias de alimentación y belleza
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….Eggshell samples: ..Muestras de cáscaras de huevo: ….
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Eggshells were dried and crushed, cooked in different combinations together with gelatin and glycerine, including versions with red cabbage and mandarin peels (second and third respectively from left to right).
Material properties:
flexibility (medium)
texture (variable)
Potential applications: packaging for the food industry
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Las cáscaras de huevo se secaron, se trituraron y se cocinaron en diferentes combinaciones junto con gelatina y glicerina, incluyendo versiones con residuos de repollo morado y cáscaras de mandarina (segunda y tercera respectivamente de izquierda a derecha).
Propiedades del material:
flexibilidad (media)
textura (variable)
Aplicación potencial: packaging para la industria alimentaria
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….Mandarin + lemon + red cabbage samples: ..Mandarina + limón + repollo morado: ….
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The samples include combinations of mandarin peel, lemon peel, and red cabbage, together with gelatine, apple cider vinegar and/or cinnamon (which avoid the growth of mold).
The resulting materials have a citrus smell and a rich, textured and sparkly surface.
Material properties:
hardness (high)
odor (high)
texture (variable)
Potential applications: packaging for the beauty industry
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Las muestras incluyen combinaciones de cáscara de mandarina, cáscara de limón y repollo morado, junto con gelatina, vinagre de manzana y / o canela (que evitan el crecimiento de moho).
Los materiales resultantes tienen un olor cítrico y una superficie rica, rugosa y destellante.
Propiedades del material:
dureza (alta)
olor (alto)
textura (variable)
Aplicación potencial: packaging para la industria de belleza
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The project resulted in a variety of materials that show potential for applications in different fields such as the food and beauty industries, to create containers, films and flexible packaging, which would be especially useful for products with a short use cycle (like cosmetic samples or packaged food) due to the compostable nature of the materials created.
The leather-like material resulting from banana peel waste could also have potential for the fabrication of fashion products like shoes, bags, and clothing.
Highlighted among the key strengths of the materials are their sensorial properties, with sweet and citrus smells, glossy and sparkly surfaces, that offer a rich tactility and a colorful aesthetic, with no added artificial coloring or scents, exploring an aesthetic that combines beauty, function and sustainability.
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El proyecto dio como resultado una variedad de materiales que muestran potencial para aplicaciones en diferentes campos, como las industrias de alimentación y belleza, para crear contenedores, películas y envases flexibles, que serían especialmente útiles para productos con un ciclo de uso corto (como muestras cosméticas o alimentos envasados) debido a la naturaleza compostable de los materiales creados.
El material similar al cuero resultante de los residuos de las cáscaras de plátano también podría tener potencial para la fabricación de productos de moda como zapatos, bolsos y ropa.
Entre las fortalezas clave de los materiales se destacan sus propiedades sensoriales, con olores dulces y cítricos, superficies brillantes, que ofrecen una gran tacto y una estética colorida, sin colorantes ni olores artificiales agregados, explorando una estética que combina belleza, función y sostenibilidad.
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…. References: ..Referencias: ….
1. Food and Agriculture Organization of the United Nations (2018) Retrieved February 21, 2020 from: http://www.fao.org/save-food/resources/en/